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Recetas de Cocina Vegetarianas

Recetas Ensaladas:

• Ensalada de crudités
• Ensalada de apio y aguacate
• Ensalada chilena de tomate y cebolla
• Tomates con albahaca
• Ensalada de tomates con aguacate
• Ensalada de pepino con menta
• Ensalada tropical
• Ensalada de mango y papaya
• Ensalada de espinacas frescas
• + ensaladas (web de las mejores ensaladas)
• Recetas de tapas y aperitivos de tipo vegetariano.
• Comida vegetariana tradicional (selección de 24 recetas de platos "vegetarianos" tradicionales).
• Platos vegetarianos, una selección de platos originales para cambiar.
• Menús vegetarianos

Alimentación

Frutas y verduras de temporada

Diccionario de Cocina, Gastronomía y Alimentación

Vegetales

Hierbas

• Sopas frías y calientes:
  • Gazpacho
  • Sopa de tomate
  • Sopa fría de aguacate con coco (México)
  • Crema fría de puerros (Vichyssoise)
  • Sopa de calabacines con queso
  • Puré de verduras
  • Sopa de zanahorias con boniato
  • Sopa apio
  • Sopa de lechuga y cebolla
  • Sopa de espinacas
  • Sopa de champiñones
  • Más Sopas y cremas <쁄౒>
• Asados, pasteles y gratinados de Verduras
  • Escalibada
  • Gratinado de calabacines y tomates
  • Verduras salteadas al estilo oriental
  • Ensalada de verdura
  • Espárragos a la vinagreta
  • Espárragos salteados con perretxicos
  • Alcachofas con pimientos a la cazuela
  • Alcachofas rellenas
  • Cebollas rellenas
  • Croquetas de espinacas
  • Pastel de alcachofas
  • Brocoli supreme
  • Asado de frutos secos
  • Sandwich de patatas y cebollas con queso
  • Receta de navidad para vegetarianos
  • Tarta de Puerros
  • Puding de espárragos
  • Recetas de verduras
• Guisos:
  • Guiso de coles de bruselas con castañas
  • Olla Gitana (guiso murciano)
  • Menestra de verdura riojana
  • Ajo colorao
  • Curry vegetariano
  • Recetas de Guisos (no vegetarianos)
  • Recetas de patatas
• Pastas
  • Pasta con espinacas
  • Pasta con tomates y albahaca
  • Pasta con habas y guisantes
  • Espaguetis con guisantes y setas
  • Macarrones gratinados con tomates frescos
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• Arroces:
  • Arroz con verduras
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• Salsas
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• Platos de frutas, postres:
  • Sorbete de limón
  • Tarta de limón
  • Tarta o pastel de zanahorias
  • + Postres y dulces tradicionales (postres vegetarianos).
  • Sorbetes de frutas

Otras recetas relacionadas (con recetas vegetarianas y no vegetarianas):

• Recetas de huevos
• Recetas de setas

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Dieta para adelgazar: savia y limón

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Pastas y arroces

- Pasta Napolitana

- Risotto con champiñones

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- Pizza vegetariana

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- Tabuleh - Ensalada de couscous

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- Sopa de verduras

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- Puré de calabaza

Ensaladas

- Ensalada de melón y menta

- Escalivada

- Tabuleh - Ensalada de couscous

- Ensalada de patata "campera"

- Ensalada de colores

- Ensalada de batatas, manzana y pera

- Ensalada de membrillo y tofu

- Ensalada de alubias rojas con paté de aceitunas

- Ensaladilla rusa

- Ensalada verde

Recetas con Patatas

- Patatas con leche de coco

- Tortilla de patatas vegana (sin huevo, por supuesto)

- Patatas al ajillo con pimentón

- Ensaladilla rusa vegana

- Ensalada de patata "campera"

Postres

- Empanadas dulces de crema

- Arroz con leche vegetal

- Postre helado de plátano

- Bizcocho vegano

- Bizcocho vegano de plátano

- Fresas con leche de soja

- Tarta de pera

- Magdalenas veganas

- Cocopan (similar al mazapán)

- Crujiente de arroz

- Frisuelos

Patés vegetales, Cremas

 para untar

- Olivada - Paté de olivas

- Paté de berenjena (Babaganoush)

- Houmous

- Paté de champiñones

Salsas, recetas básicas

- Pastillas de caldo de verduras

- Salsa bechamel vegana

- Veganesa (Mayonesa sin huevo)

- Nata y Quark de Tofu

Albondigas, croquetas,

empanadillas, etc.

- Tempura de flores de calabacín

- Falafel, albondigas de garbanzo

- Croquetas de espinacas y pera

- Empanadillas de algas

- Albóndigas de tofu con salsa de albaricoque

- Aros de cebolla veganos

- Croquetas de mijo

- Croquetas de champiñón y puerro

Recetas de tofu

- Tofu marinado

- Albóndigas de tofu con salsa de albaricoque

- Nata y Quark de Tofu

- Ensalada de membrillo y tofu

Otras recetas

- Caponatina

- Brócoli con salsa de tomate

- Champiñones picantes

- Judias negras al vino

- Soja guisada

- Judias verdes con veganesa

- Espinacas a la crema con manzana reineta

- Habichuelas con arroz

- Milhoja de Berenjena

- Coliflor ajoarriera

- Coliflor en salsa de almendras

- Espinacas con garbanzos y tomate

- Garbanzos para el cous-cous

- Verduras al horno

- Seitán en salsa